Wahrscheinlich die beste Auster der Welt

Vor der Südspitze von Neuseeland wachsen besonders pralle, saftige Austern. Viele halten die Bluff-Austern für die besten der Welt. Die kleine Stadt Bluff widmet den Tierchen jedes Jahr ein Festival. Der Geschmack dieser Austern hat eine cremige, salzige Umami-Note. Bluff-Austern dürfen nur von März bis Anfang Juni gefangen werden. Sobald die Fangquote erreicht ist, beginnt die Schonzeit. Daher, nicht vergessen: wenn Sie von März bis Juni in Neuseeland unterwegs sind, in Bluff vorbeischauen und die Austern mit einem Glas neuseeländischen Sauvignon oder einem trockenen Stout genießen.